じゃがいもとひき肉の辛みそ炒め
✽材料✽
じゃがいも 1個
しいたけ 1枚
にんにく 1片
しょうが 1片
豚ひき肉 100g
ごま油 小さじ1
A塩 少々
Aこしょう 少々
Aみそ 大さじ1
A酒 大さじ1
A砂糖 小さじ1
A醤油 少々
A鶏ガラスープ大さじ1
✽作り方✽
①じゃがいもとしいたけと食べやすい大きさに切る。
②にんにくと生姜をみじん切りにする。
③材料を全てフライパンに入れ火が通るまで炒める。
④Aと入れ沸騰したら完成。
焼きレンコンとナスのアンチョビサラダ
✽材料✽
れんこん
ナス 1本
サラダほうれん草 又わ 好きな野菜
あればポテトチップス
Aアンチョビ 4枚
Aにんにくすりおろし 小さじ1/2
A粉チーズ大さじ1
A白ワインビネガー 大さじ1
A粒マスタード 小さじ1
Aはちみつ 小さじ1
Aオリーブオイル 小さじ1
A塩 少々
✽作り方✽
①レンコンとナスを食べやすい大きさにきりフライパンで焼く。
カチャトーラ
✽材料✽
鶏モモ肉 400g
玉ねぎ 1/2個
ナス 2本
マッシュルーム 1パック
ニンニク 2片
オイル 大さじ2
生クリーム 50cc
薄力粉 大さじ2
塩こしょう 少々
パセリ 適量
Aトマト缶 1缶
A水 100cc
A赤ワイン 100cc
コンソメ 大さじ2
ケチャップ 大さじ3
砂糖 小さじ1
ローリエ 2枚
✽作り方✽
①鶏肉を一口大にきり塩こしょう薄力粉をまぶす。
②玉ねぎは薄切りマッシュリュームは厚切りナスは輪切りにんにくは微塵切りにする。
③鶏肉に両面焼き色をつけたらいったん取り出し、②を同じフライパンで炒める。
④油が回ったら鶏肉を戻しAを加えて煮込む。
⑤生クリームを加え塩こしょうで味を整えたら完成☆
